おせちのルーツは？

あけましておめでとうございます☆

新年と言えば・・おせちですよね！

おせちの具材の意味はみなさんご存知だとは思いますが、

そもそもの起源をご存知ですか？？

起源は平安時代。

季節の変わり目（五節句）に神にお供えをする行事が、

後に節句の初めの１月１日だけお供えするようになったことが由来だそうです。

※出典：日本文化いろは辞典

ちなみに・・

おせちの料理は日持ちするものが多いですが、

めでたい正月三が日くらいは主婦にも休みを、という理由からだそうです。

なんとも素敵な配慮でしょう！ありがたい・・

今では三が日でも外食したり、他の料理を食べたりしていますが、

たまには昔ながらの三が日を過ごしても楽しいかもしれません。

（と言いつつ、うちではおせちは購入、元日の朝までしか食べませんが。笑

　いつかはチャレンジしてみようと思っています♪♪）

こんな感じでこれからもやっていきます☆

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

〜管理栄養士からの豆知識〜

甘エビ：ミネラルが豊富な食材。特にナトリウム、カリウム、リンが多いです。

　　　　主に骨生成に関わる栄養素です。骨密度が気になる方は

　　　　料理に入れてみても良いかと思います。

※出典：文部科学省　食品成分データベース、基礎栄養学

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